4. المتطلبات

يجب أن يتوافر في المنتج المتطلبات التالية:

1/4  أن تتم مراعاة الممارسات الصحية للحليب ومنتجاته وفقاً للمواصفة القياسية الخليجية الواردة في البند (4.2)، وأن تراعى في الإنتاج القواعد والشروط الصحية التي تنص عليها المواصفات القياسية الخليجية المذكورة في البندين (2.3)، (2.16).

2/4  أن يطابق الحليب المستخدم في التصنيع المواصفات القياسية الخليجية الواردة في البنود (2/18، 2/22، 2/25) وان تطابق باقي المكونات المستخدمة في التصنيع المواصفات القياسية الخليجية الخاصة بكل منها.

3/4    مع عدم الإخلال بما نصت عليه المواصفة القياسـية الخليجية الواردة في البند رقم (19.2)، يجب أن يخلو المنتج بشكل كامل من كل ما يخالف أحكام الشريعة الاسلامية مثل منتجات الخنزير ومشتقاته.

4/4   أن يتميز المنتج بالصفات الحسية الطبيعية المميزة للمنتج من حيث الشكل واللون والنكهة والقوام القشدي المتجانس وأن يخلو من التزنخ والرائحة والطعم الغريب.

5/4   أن يخلو المنتج من المواد الغريبة والشوائب والعفن الظاهري والحشرات الحية والميتة بمختلف أنواعها وكافة أطوارها وأجزائها.

6/4   أن يخلو المنتج من الدهون والزيوت والدهون النباتية الأخرى (بخلاف دهن الحليب) وبما يتوافق مع المواصفة القياسية الواردة في البند (2.7).​

7/4   ان تكون نتيجة فحص الكحول (تركيز 68% ايثانول) ونتيجة فحص انزيم الفوسفتيز سالبة.  ​

8/4  في حالة تصنيع المنتج من حليب خام، لا يسمح بتغيير في تركيبة المنتج بإضافة حليب مجفف أو دهن الحليب من مصادر خارجية

9/4   أن يطابق محتوى المواد الصلبة غير الدهنية ومحتوى الدهن (عند الادعاء حول نوع الحليب من حيث نسبة الدسم) في المنتج كما هو مبين بالجدول رقم1.

10/4   أن يتراوح الرقم الهيدروجيني pH بين 6.6 – 6.8 (بعد التحضين للعبوات المغلقة على درجة حرارة 30° س لمدة 7 ايام).