لأغراض هذه المواصفة القياسية تستخدم المصطلحات والتعاريف أدناه:
1/3 مشمش مجفف:
المنتج المجهز من ثمار المشمش السليمة والناضجة ومكتملة النمو من أصنافArmeniaca vulgaria Lam (Prumus armeniaca L.) والمجففة بتعريضها للشمس او بأي طريقة أخرى مناسبة لنزع الماء منها جزئياً.
2/3 ثمرة تالفة:
ثمرة متضررة من أي تلف او بقع على السطح نتيجة أي عوامل كالصقيع او غيره من العوامل، وتؤثر على أكثر من 5 مم مربع من سطح الثمرة.
3/3 ثمرة مهشمة:
ثمار تضررت عند شقها الى نصفين بطريقة غير ملائمة او نتيجة أي عمل ميكانيكي آخر.
4/3 ثمرة غير تامة النضج:
ثمار قليلة الحلاوة ويمكن ان يكون مذاقها حامضي او بها أجزاء خضراء اللون.
5/3 ثمرة تالفة بالحشرات:
ثمرة تضررت بتلف حشري او تحتوي على الحشرات او أحد اطوارها ميتة او حية والعث وغيرها.
6/3 ثمرة متعفنة:
ثمرة تعرضت للإصابة بالعفن بشكل ظاهر او الى درجة التفسخ.
7/3 ثمرة متسخة:
ثمرة بها اوساخ أو مواد غريبة.